Aarón Gómez inicia su trayectoria artística como director y guionista del grupo Teatro13, con el que obtiene el Premio al Mejor Actor y a la Mejor Obra en el Festival de El Sauzal. Con la compañía, especializada en comedia, realiza miles de actuaciones por todo el archipiélago y la península.
Protagoniza el cortometraje Como yo te amo, de Fernando García-Ruiz, nominado al Goya y premiado en el Festival de Clermont-Ferrand, por el que Aarón obtiene varios galardones como Mejor Actor en festivales de toda España. También logra dos premios en el Festivalito de La Palma —Mejor Actor y Mejor Corto por Piña, escrito y dirigido por él mismo—.
En televisión, participa como actor en la serie En fin (Amazon Prime) y en la webmovie Fogueo, ambas dirigidas por David Sainz, con quien también coescribe y actúa en las dos temporadas de Mambo (Playz). Ha intervenido en producciones como Hierro (Jorge Coira), Odio el verano (Fernando García), Normas para una página de sucesos, Trinidad (José Ortuño) y Descarrilados (Fernando García).
Además, cuenta con una extensa carrera como humorista, especializado en todas las formas de comicidad —monólogo, mímica, expresión corporal y musical—, lo que le ha convertido en uno de los grandes referentes del humor en Canarias.
Como presentador, dirige y guioniza el late night Esto no es una serie (Vodafone), Sota, Caballo y Rey (RTVC) y actualmente Una Mala Noche la tiene cualquiera (Televisión Canaria), con más de 85 programas emitidos, donde combina humor, entrevistas y reflexión con un estilo propio y cercano.